Recettes de celestin


Résultat recette de cuisine Il y a 8 recettes dans cette catégorie
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PIZZA AU BASILIC sublime

Etalez la pâte, huilez-la légèrement. Pelez et épépinez les tomates, concassez-les grossièrement et recouvrez-en le fond de pâte. Coupez la ...

MOUSSE AU CHOCOLAT
MOUSSE AU CHOCOLAT de: celestin

Faites fondre 50 g de chocolat et 100 g de sucre dans un demi- litre de lait. Mélangez dans une casserole trois jaunes d'oeufs, une cuiller à soupe ...

QUICHE AUX CHAMPIGNONS
QUICHE AUX CHAMPIGNONS de: celestin

Pour 6 personnes: Un fond de tarte en pâte brisée, 800 g de champignons rosés ou de champignons de Paris, 30 g de beurre, 1 citron, sel, poivre, 3 ...

FILETS DE DAURADE CHARCUTIERE sublime

Farinez abondamment 4 filets de daurade. Faites chauffer dans la poêle 2 c à soupe de beurre et 3 c à soupe d'huile. Quand le tout est bien chaud, ...

TARTE DE BANANE PLANTAIN

Temps de Cuisson : 60 minutes Temps de Préparation : 20 minutes Temps de Refroidissement : 60 minutes Boisson : Rosé de Provence Liste des ...



Sauces verte (pour poissons et crustacés) sublime

Toujours à base de mayonnaise plus une poignée d'épinards (blanchis pendant deux minutes à l'eau salée bouillante et bien essorés) et un peu de ...

POULPE AUX SPAGHETTIS
POULPE AUX SPAGHETTIS de: celestin

Pour 4 personnes : 400 g de spaghettis 350 g de poulpe 1 dl de vin rouge 1 anchois 4 cl huile 1 petit oignon 1 c à café de concentré de ...

PAUPIETTES D'AUBERGINES A LA MOZZARELLA

Le jambon peut être remplacé par 12 filets d'anchois ou 2 cuillerées à soupe de pâte d'anchois nature. Dans ce cas utilisez du pain de mie ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Marc Veyrat
(3 étoiles)

Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan

Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.

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Cuisiniers célèbres

Ferran Adrià
(3 étoiles)

Ferran Adrià - El Bulli

Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.

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Cuisiniers célèbres

Guy Savoy
(3 étoiles)

Guy Savoy

Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.

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